Bệnh dạ dày nên kiêng đồ ăn nào ?

Bệnh dạ dày là bệnh khá phổ biến ở người dân Việt Nam. Theo ước tính trung bình cứ 10 người ở độ tuổi trưởng thành thì có tới 6-7 người mắc các bệnh về dạ dày ở các mức độ nặng nhẹ khác nhau. Việc phát hiện bệnh dạ dày ở giai đoạn sớm để có chế độ dinh dưỡng và kiêng các đồ ăn không tốt tránh làm bệnh tình nặng hơn đóng vai trò quan trọng trong việc chữa khỏi bệnh dạ dày. Những người bị đau, viêm loét dạ dày, tá tràng nếu không kiêng những đồ ăn không tốt có thể khiến bệnh nặng hơn và gây ra nhiều hiện tượng khó chịu khác như đau dạ dày, nóng bụng, ợ chua đầy hơi,…và khi bị viêm loét dạ dày thì rất khó điều trị.

Vậy bệnh dạ dày nên kiêng đồ ăn nào ?

1.Gia vị cay nóng

Tất cả các loại gia vị cay nóng như ớt, tiêu, mù tạt….bệnh nhân dạ dày đều cần phải tránh xa bởi những món ăn cay nóng này sẽ khiến tăng dịch tiết axit dạ dày, từ đó gây ra triệu chứng đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn… sau khi ăn xong.

2. Chất kích thích

Những chất kích thích như rượu bia, cà phê đặc, thuốc lá, trà đặc… cũng là những thứ mà bệnh nhân dạ dày cần cho vào danh sách cấm bởi nó chỉ khiến tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng hơn mà thôi. Không ít các anh em bị đau dạ dày phải gục trên bàn rượu và tỉnh trên bàn cấp cứu ở bệnh viện vì thủng dạ dày hay chảy máu dạ dày. Nếu bạn không muốn vậy, thì tốt nhất hãy tránh xa những đồ uống trên.

Ngoài ra bạn cũng nên tránh các loại thức uống có gas như cocacola hay Pepsi và không nên dùng các loại đồ uống nước ngọt đóng chai…

3. Đồ ăn chiên xào, đồ ăn đóng hộp

Tất cả những loại đồ ăn chiên đi chiên lại nhiều lần, đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn đóng hộp như thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng, gà rán, khoai rán, thịt hộp… đều sẽ dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng đi ngoài, bụng đau quặn thắt, chướng bụng buồn nôn… đồng thời khiến vết loét dạ dày thêm nặng hơn.

4. Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị dạ dày

Các loại thực phẩm chua như cam, chanh, quýt, dưa cà muối…. đều sẽ làm tăng tiết dịch vị axit dạ dày và khiến tình trạng bệnh tăng nặng. Bạn cũng nên tránh các loại đồ ăn có dùng gia vị có chanh, hay các loại đồ uống có chứa hoa quả trên.

5. Thực phẩm khó tiêu

Mặc dù các bệnh nhân dạ dày được khuyên nên ăn nhiều rau củ quả, các đồ ăn thanh đạm để giảm thiểu triệu chứng. Nhưng củ cải, rau cần hay các loại đậu nếu ăn quá nhiều sẽ gây đầy bụng, dẫn đến hiện tượng ăn không tiêu, bụng dạ ấm ách khó chịu … Người bệnh nên ăn một lượng vừa phải, với đậu có thể ngâm từ tối hôm trước để hôm sau nấu, khi nấu nên cắt nhỏ, nấu nhừ để giảm thiểu tình trạng trên.

Bệnh dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì
Bệnh dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì

Ngoài ra, người bị bệnh dạ dày nên

  • Không ăn quá no, không để quá đói: Các cơn đau dạ dày âm ỉ thường xảy ra khi đói. Còn nếu ăn quá no sẽ làm dạ dày phồng căng, sinh ra nhiều acid có hại, dễ gây đau.
  • Nên nhai kĩ, nuốt chậm: Nhai kĩ, nuốt chậm làm tăng bài tiết nước bọt, giúp phân giải một phần thức ăn ngay từ khoang miệng. Từ đó “giảm tải” và tránh cho dạ dày phải hoạt động vất vả sau bữa ăn. Ngoài ra, trong nước bọt có Immunoglobulin giúp tăng tổng hợp lớp chất nhày – yếu tố bảo vệ dạ dày.
  • Ăn 5 bữa trong ngày: Chia nhỏ thành 3 bữa chính và 2 bữa phụ. Mỗi bữa cách nhau từ 2 – 3 giờ. Nếu thường bị đau vào buổi tối thì nên lót dạ 2-3 lát bánh mì (tốt nhất là bánh mì gối) trước khi đi ngủ 1h. Khi chế biến thức ăn cần nghiền, xay, băm nhỏ, nấu nhừ.
  • Nên ăn thức ăn mềm, dễ tiêu hóa: như mỳ sợi nhỏ, cơm nhão… Đồ ăn từ bột mỳ là tốt nhất, vì chúng thấm dịch vị và bao bọc niêm mạc dạ dày. Hơn nữa, trong thành phần chứa chất kiềm giúp trung hòa acid dư thừa.
  • Hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào và đồ nướng: như đùi gà rán, đậu phụ mắm tôm,… (2 món ăn này chứa chất gây ung thư dạ dày). Nên ăn thức ăn luộc, hấp.
  • Tăng cường rau xanh, hoa củ quả: Do tiêu hóa hấp thu kém, bệnh nhân đau dạ dày mãn tính thường bị thiếu dinh dưỡng. Đặc biệt là với các loại vitamin cần thiết, như vitamin B12 và sắt, chất đạm,…

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 vuikhoe.net. Thiết kế Website bởi Vui&Khỏe.